海螺

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孕妇能吃吗

不能吃。
因为螺性大寒，所以风寒感冒期间忌食，产后忌食，素有胃寒病者忌食。

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功效和作用

清热明目；利膈益胃，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

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营养价值

螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

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上火吗

性寒，不会上火。

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副作用

海螺+羊肉：两者搭配会引起腹泻。
海螺+蚕豆：两者搭配也能引起腹泻现象。

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能吃吗

可以，海螺对于治疗清热明目功效，还能够利膈益胃。

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怎么吃

海螺一定要煮熟才能食用，把病菌和寄生虫彻底杀灭。
海螺不能过量食用。
死的海螺不能吃，会引起中毒现象。

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禁忌人群

脾胃虚寒、便溏腹泻者慎食海螺。

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适宜人群

一般人群均可食用海螺。

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保存方法

冷冻海螺在摄氏零下20°C能够完整保存一年。
新鲜的海螺要用淡海水养。

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挑选技巧

褐红色的皮肉质饱满,买海螺的时候带一根牙签去,用牙签捅海螺须如果须子紧缩的越快就表明海螺越新鲜.感觉肉质上的黏液越多越好.

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制作技巧

海螺可以烧、炒或水煮后加以姜、醋伴食。
为了防止寄生虫和病菌的感染，海螺应该烹煮十分钟以上。