梭鱼

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孕妇能吃吗

鱼类食品含有大量的钙质与有机物，可以吃，要适可而止

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功效和作用

加速血液循环、改善心血管疾病。

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营养价值

梭鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，特别是冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。

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上火吗

属于凉性食物，正常人不易上火，脂肪含量低，胆固醇也低 。

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副作用

无副作用

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

梭鱼主要还是用作观赏，也可作食用，其的烹饪方法很多种，烤、温煮、扒烤或焖煮均可。
梭鱼在西式烹调上比较受欢迎，通常与牡蛎、牛油、等香料一起烹调。
梭鱼虽肉质鲜美，却含有珊瑚礁鱼毒素，不宜多食。

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禁忌人群

海鲜过敏者禁止食用梭鱼。

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适宜人群

一般人均可食用，心血管病患者宜多食梭鱼。

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保存方法

1-2天，洗净擦干后，于冰箱冷藏保存，1-2天内需食用完毕；如果于冰箱冷冻保存，可长期放置。

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挑选技巧

鱼眼睛略凸，眼球黑白分明，鱼鳞光滑不易脱落，肉质紧实。

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制作技巧

梭鱼的鱼肉水气比较大，食用前可提前数小时用食盐腌制，腌出水分后的梭鱼肉比较筋道