湖盐

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孕妇能吃吗

可以放心吃，但是不要吃过多。

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功效和作用

开胃消食、止咳

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营养价值

1.保护咽喉

湖盐可用来治疗咽喉不适的症状，每日用盐水漱口，可起到消炎杀菌的作用。

2.开胃消食

湖盐用来加入菜肴中调味，可使菜式更美味可口，增强消化功能，增加人的食欲。

3.清除口臭

湖盐具有抗炎的功效，能除口臭，去口淡无味的现象。

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上火吗

盐是人体不可缺少的部分，但是也要适量吃，要不会上火。

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副作用

无副作用

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

湖盐调味：湖盐可用来加入菜式中调味，增加菜肴的味道。
湖盐腌制：湖盐用来腌制食物，可短期保鲜，成为美食。
湖盐煎服：湖盐可配搭其他药材煎服，有消炎作用。
湖盐饮用：湖盐可加水稀释饮用，可清除口臭，保护咽喉。

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禁忌人群

高血压患者、肾病患者、白内障患者、儿童不宜多食湖盐，水肿者忌食湖盐。

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适宜人群

一般人群均可食用湖盐。

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保存方法

干燥通风处。

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挑选技巧

晶粒呈粉状，色泽洁白的为优。杂质较多，颗粒大，色泽灰暗的为次。

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制作技巧

1.由于现在的食盐中都添加了碘或锌，硒等营养元素，烹饪时宜在菜肴即将出锅前加入，以免这些营素受热蒸发掉；
2.制作鸡、鱼类的菜肴应少加盐，因为它们富含具有鲜味的谷氨酸钠，本身就会有些咸味；
3.烹调前加盐：即在原料加热前加盐，目的是使原料有一个基本咸味，并有收缩，在使用炸、爆、滑馏、滑炒等烹调方法时，都可结合上浆、挂糊，并加入一些盐，因为这类烹调方法的主料被包裹在一层浆糊中，味不得入，所以必须在烹前加盐；另外有些菜在烹调过程中无法加盐，如荷叶粉蒸肉等，也必须在蒸前加盐，烧鱼时为使鱼肉不碎，也要先用盐或酱油擦一下，但这种加盐法用盐要少，距离烹调时间要短；
4.烹调中加盐：这是最主要的加盐方法，在运用炒、烧、煮、焖、煨、滑等技法烹调时，都要在烹调中加盐，而后是在菜肴快要成熟时加盐，减少盐对菜肴的渗透压，保持菜肴嫩松，养分不流失；
5.烹调后加盐：即加热完成以后加盐，以炸为主烹制的菜肴即此类，炸好后撒上花椒盐等调料。