鲽

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孕妇能吃吗

能吃。
鲽鱼营养丰富，孕妇如果不过敏，可以适量食用。但由于鱼类可能富集一些重金属元素，不要过量食用。

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功效和作用

性味甘、平；具有消炎解毒，补虚弱等功效；主要用于劳伤、体弱、久痢等。

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营养价值

富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分。

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上火吗

属于凉性食物，正常人不易上火。

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副作用

无副作用

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

鲽可以根据个人口味的不同进行烹饪，配上姜、葱、辣椒能增加鲽的鲜味。
鲽不能过量食用。

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禁忌人群

无特殊禁忌

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适宜人群

一般人群均可食用鲽。

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保存方法

冷冻

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挑选技巧

新鲜的鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性。鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明。鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落。肌肉坚实有弹性。

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制作技巧

鲽鱼肉质细嫩，肉多刺少，适于蒸食。可加工成条、块、丁、片等，可采用爆、炒、炸、熘等方法加工成菜。也可制成盐干品，肝可制鱼肝油。