马哈鱼

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孕妇能吃吗

可以，但如果是腌制的还是尽量少吃

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功效和作用

养胃健胃、开胃消食

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营养价值

1.止血功效
马哈鱼富含胶质，对帮助止血有一定功效，还有美容养眼的效果。
2.暖胃和中
马哈鱼是碱性肉类，能够与胃酸中和，对胃痛有一定的缓解作用。
3.帮助消化
马哈鱼含有优等蛋白质，能帮助肠胃消化，对治疗饮食积滞有一定作用。

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上火吗

属于凉性食物，正常人不易上火，而且鱼肉营养价值丰富，脂肪含量低，胆固醇也低 。

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副作用

有很高的胆固醇，摄入胆固醇过高，会导致动脉粥样硬化，引起中风等等。

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能吃吗

能吃。马哈鱼肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。

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怎么吃

1、常以新鲜或冷冻的切片、鱼片或整条方式出售。
2、鱼片可腌制、冷熏、热熏。
3、新鲜可作为生鱼片和寿司生吃，也可采用中国菜肴的煮、炸、烤方式加以烹制。
4、腌制时可与其他食物如三明治、沙拉、面食搭配组合。

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禁忌人群

高血压患者要慎食马哈鱼。

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适宜人群

一般人是均可食用马哈鱼。

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保存方法

将马哈鱼鱼肉切成小块，密封好厚放入冰箱冷藏即可，防止在-20℃下速冻大约可保存1~2个月。

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挑选技巧

颜色：新鲜的三文鱼会有种隐隐流动的光泽，带着润泽的感觉。
掰开三文鱼的鳃来仔细看看，新鲜的三文鱼鱼鳃是鲜红的，
手感：新鲜的三文鱼摸上去会感觉有弹性的，按下去会自己慢慢回复。

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制作技巧

马哈鱼炖食：马哈鱼需煮熟食用，可以将鱼肉切块，煎炸后炖熟食用。
马哈鱼腌制：马哈鱼也适宜腌制后，蒸煮着吃。