鳊鱼

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孕妇能吃吗

能吃。
鳊鱼富含蛋白质，而脂肪含量低，与香菇、冬笋共烹是产妇理想的进补菜肴。

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功效和作用

健脾养脾、养胃健胃、滋阴补阴、降血脂、降血压

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营养价值

鱼肉富含人体所需的氨基酸、脂肪酸，味道鲜美，并且容易消化，有良好的健脾开胃的功效。

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上火吗

吃鱼是不会上火的 口味因人而异 吃辣的肯定会上火的

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副作用

无副作用

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

鳊鱼焖煮：鳊鱼可以与蒜头焖煮，尤有风味。
鳊鱼蒸食：鳊鱼适宜蒸食，与豆豉、葱姜一起清蒸10分钟即可，鲜甜美味。

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禁忌人群

患有慢性痢忌食鳊鱼

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适宜人群

一般人群均可食用鳊鱼

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保存方法

保鲜膜冷藏

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挑选技巧

新鲜的鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性。鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明。鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落。肌肉坚实有弹性。

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制作技巧

巧去鱼腥味：
1.将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；
2.鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味；