鸭掌

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孕妇能吃吗

如果是自己家里做的，干干净净的还是可以吃的呀，外面做的，尽量少吃吧，添加剂比较多。

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功效和作用

温中益气、填精补髓、活血调经。

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营养价值

鸭掌富含蛋白质，却是低糖，少脂肪的产品，是绝佳的减肥食品。

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上火吗

吃多了容易上火,固然会起痘痘,应该少吃点了。

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副作用

无副作用

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能吃吗

一般人群均可食用鸭掌。鸭掌尤其适合骨营养不良者。

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怎么吃

可卤，可炒食 等。

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禁忌人群

脾胃虚寒者应少食鸭掌。

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适宜人群

一般人群均可食用鸭掌。鸭掌尤其适合骨营养不良者。

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保存方法

冷冻

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挑选技巧

质量好的鸭掌肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；质地紧密，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸭掌发暗没有光泽，表面发黏，则表明鸭掌存放时间过久，不宜选购。

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制作技巧

去除鸭腥味
1、去血水。
2、要煮透。
3、老姜和其他香辛料要和鸭子一起放。葱和调味的最后放。