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豆沙

(别名:红豆沙)

简介豆沙一般而言是指红豆沙,做法是将红豆磨成粉,煮熟之后下糖胶(事先煮成液体状的糖浆)再煮成糊状。红豆沙常用来做点心的馅,例如豆沙月饼。除了红豆沙外,绿豆沙也广泛用于点心制作。豆沙可做成各式各样的可口食物。

季节春、夏、秋

1

孕妇能吃吗

孕妇少吃豆沙。
豆沙比较容易上火

2

功效和作用

健脾养脾、养胃健胃、补气益气、防癌抗癌、开胃消食、养颜、抗衰老

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营养价值

1.红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益。
2.红豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
3.红豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

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上火吗

吃豆沙很容易上火。

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副作用

豆沙含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀。

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能吃吗

能吃。

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怎么吃

豆沙可以直接食用,或者作为豆沙馅,或者装饰。

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禁忌人群

糖尿病患者、减肥者忌食豆沙。

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适宜人群

一般人群均可食用豆沙。

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保存方法

豆沙开封后应置于冰箱冷藏,尽快食用,避免沾水以防变质。

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挑选技巧

宜选购正规厂家生产的豆沙,颜色暗红,豆沙细腻的为上品。

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制作技巧

赤小豆宜与其他谷类食品混合食用,一般制成豆沙包,豆饭或豆粥,是科学的食用方法。

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