鸭架

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孕妇能吃吗

可以食用，但不要多吃，不要太油腻。

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功效和作用

滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。一般人都适合食用。

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营养价值

1.滋阴补虚

鸭胸脯肉含有丰富的营养，能起到滋阴的作用。

2.预防心脏病

鸭胸脯肉中含有的烟酸，能保护心脏，预防心脏病。

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上火吗

鸭肉属凉性，所以食用鸭架是不会引起上火的。但如果带辛辣的，那过量食用也是会上火的。

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副作用

无副作用

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

鸭胸脯肉可烟熏，炒，烧烤。
鸭胸脯肉可与意粉一齐煮，加上黑椒，做成烟熏鸭肉意粉。
鸭胸脯肉可用来做寿司。

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禁忌人群

呼吸系统疾病，妇科疾病者不宜食用

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适宜人群

一般人群均可食用鸭胸脯肉。

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保存方法

密封在保鲜袋中，放入冰箱冷冻层保存

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挑选技巧

质量好的鸭掌肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；质地紧密，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸭掌发暗没有光泽，表面发黏，则表明鸭掌存放时间过久，不宜选购。

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制作技巧

熬鸭架汤的时候想使汤白一点最好用砂锅。