箭鱼

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孕妇能吃吗

可以，孕妇和哺乳期妇女每周食用量限制在150克即可。

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功效和作用

健脾补肺；行水消肿。主治虚劳；久咳；水肿。

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营养价值

剑鱼中蛋白质、二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)、钙、镁及维生素D等的营养成分含量极其丰富，鱼油含量也很高。健脑：提供优质蛋白，富含胆碱，可提高记忆力。

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上火吗

吃鱼肉一般情况下不会上火的，不过跟做法是有很大关系的。

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副作用

含汞量较高。

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能吃吗

剑鱼是一种重要的食用性鱼种。

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怎么吃

剑鱼的幼鱼，肉质鲜美，可加盐成干，长期保存。也可以加工成罐头、鱼肉香肠、鱼肉火腿等。该种鱼类富含脂肪，并含有大量维生素、钾等。

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禁忌人群

无禁忌人群

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适宜人群

一般人群

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保存方法

洗净擦干后，于冰箱冷藏保存，1-2天内需食用完毕；如果于冰箱冷冻保存，可长期放置。

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挑选技巧

角膜透明清亮，富有弹性。鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明。鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落。肌肉坚实有弹性。

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制作技巧

鱼肉带有浓重的腥味，宰杀后最好再特殊清洗一下，一般用料酒、白酒或是醋兑水清洗一下即可。