素大肠

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孕妇能吃吗

可是吃，这是豆制品。

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功效和作用

含有丰富蛋白质，而且属完全蛋白，富含卵磷脂及多种矿物质，补充钙质。有防骨质疏松、防血管硬化、防心血管疾病、护心的功效。

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营养价值

含有丰富蛋白质，而且属完全蛋白，富含卵磷脂及多种矿物质，补充钙质。有防骨质疏松、防血管硬化、防心血管疾病、护心的功效。

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上火吗

不上火

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副作用

无副作用。

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能吃吗

可以吃。

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怎么吃

调制水粉糊，将小段素大肠沾裹面糊，之后放入油锅炸制做成裹炸素大肠食用。
素大肠与青椒、胡萝卜一起红烧做成炒素大肠食用。
素大肠也可搭配香菇、油菜红烧。
素大肠切丝与黄瓜丝等搭配酱料凉拌食用。

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禁忌人群

脾胃虚寒，经常腹泻者忌食素大肠。

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适宜人群

一般人皆可食用素大肠。

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保存方法

素大肠放到玻璃或者陶瓷器皿中，密封，放入冰箱冷藏。

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挑选技巧

素大肠没有猪肉肠的腥味，味道较为清新者为上品。

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制作技巧

素大肠可以切小块后裹面糊油炸后食用，也可凉拌，或者切片搭配素菜红烧食用。