黄骨鱼

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孕妇能吃吗

鱼的蛋白质丰富，远远高于肉类，且属优质蛋白，易消化。鱼还含有丰富的维生素Ａ、维生素Ｄ，矿物质含量也较高。鱼肉不仅可以预防心血管病，而且有利于神经系统发育。因此，怀孕的妈妈应多吃鱼。

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功效和作用

健脾养脾、养胃健胃、祛风、消除水肿

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营养价值

1、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。
2、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

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上火吗

不上火

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副作用

无副作用

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

清蒸黄骨鱼：黄骨鱼肉质鲜甜，清蒸最能凸显黄骨鱼的鲜美。
黄骨鱼炖汤：黄骨鱼也可以用作炖鱼汤，味道鲜甜可口。
香煎黄骨鱼：黄骨鱼鱼刺多，煎食香脆松酥，能直接把鱼刺食用，口感极佳。

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禁忌人群

黄骨鱼是动风发物，患有顽固瘙痒性皮肤病、红斑狼疮以及国民体质的人应忌食。也不适宜淋巴结核、乳支气管哮喘、癌肿的患者食用黄骨鱼。

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适宜人群

适合患有心血管疾病的人群、哺乳期女性食用黄骨鱼。

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保存方法

冷藏即可

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挑选技巧

市面上有两种尺寸的黄骨鱼，大的黄骨鱼大约为500克，小的黄骨鱼大约150克，可依据个人需要挑选。在购买时应该挑选鱼体粗壮、表皮有光泽、新鲜活跃的黄骨鱼。

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制作技巧

黄骨鱼去腥：在烹调时加入姜丝、大葱，可以去除黄骨鱼的腥味。