请问莲心可以吃吗？怎样吃呢？

今天看一篇文章说莲子在做的时候要去掉莲子心，我一直挺喜欢苦味，就没去，这个有影响吗？莲心到底可以吃吗？

莲心当然是可以吃的，莲心是一味药材，具有多种功效，可以清热、清心、止血和治疗遗精症，西药认为莲心有降血压的作用和抗心律失常的作用。可以用整个莲子煮粥，或者取出莲心泡茶，或者做成银耳莲子汤、红枣桂圆莲子汤等，可以中和一部分苦味，使口感更佳。但是体性凉寒和脾胃虚弱的人不宜吃过多莲心。但是莲心也有一定毒性，因此一定要控制摄入量。