酱猪蹄应该要怎么做才会比较好吃？

平时的时候特别喜欢吃一些酱猪蹄，但是我一直都是叫外卖来吃，一直都没有在自己家里面做，请问将猪蹄要怎么做才会比较好吃？

海珠区的时候一定要注意，尽量要买有蹄筋的，在猪蹄上插上一个木筷子，放在煤气上面烤一烤，不用烤的特别的焦，稍微的烤一下就可以了，等待猪蹄开始有一些泛黄，两边都是有烤过的，然后中间有一段没有烤过，可以用镊子清理一下主题讲的话吃起来会比较的爽，猪蹄从中间劈开，然后再斩断，一个猪蹄切成四块，把已经切好的猪蹄放到不了盘里面浸泡一下，把血水清洗干净。