对于上班族而言，早晨时间紧迫，早餐除了要美味健康，还要快捷易做。其实大家可以事先做上些酱肉包子，早晨起床后蒸透，即可简简单单享用美味了。酱肉包子的制作方法很容易，只要拿捏好馅料的调制，就能做出正宗的酱肉包子。
一、酱肉包子的食材详解
面粉，高活性干酵母，猪五花肉，葱，姜，八角，酱油，甜面酱，料酒，白糖，盐，油。
二、酱肉包子的正宗做法
1、将葱择洗干净、切段；姜洗净，用刀拍裂；猪五花肉洗净，切成拳头大的块，放到开水中焯几分钟，捞出控水。
2、炒锅放火上，锅热添油，油热放入五花肉，翻炒，加酱油、白糖炒匀，添开水埋住肉块，放入葱、姜、八角，倒入料酒，煮开后换小火，炖一个钟头，加盐，再炖半个小时关火。
3、把肉块捞出，切成小块，加甜面酱，拌匀，即成馅。
4、将面粉放入盆中，取适量干酵母放碗中，用温水化开，倒入面粉中，加适量水和成面块，盖上盖子或湿布。当面块内部布满气泡，体积膨大约三倍时，面就发好了。
5、案板撒上干面粉，将发好的面放上，揉成长条，切成半个鸡蛋大小的块，揉圆，按扁，用擀面杖擀成圆饼，放入酱肉，捏成小包子，盖上湿笼布，在案板上饧二十分钟。
6、蒸锅中添水放大火上，铺上湿的笼布，放上包子，相互间隔一两厘米，盖上锅盖，冒汽后大火先蒸十分钟，再用中火蒸五分钟，关火稍停一会儿，揭开锅盖取出即可。
三、酱肉包子馅怎么调好吃
1、酱肉酱好后，要在汤汁内浸泡一定时间才入味。
2、浸泡时酱肉吸足酱汁，调馅时可以不加酱汁。
