羊腰子怎么做好吃

作者:zhong  时间:2017-04-09 18:30:23  来源: 大众养生网

一、羊腰子炒韭菜的做法步骤

1羊腰子洗净

2撕去筋皮,先从中间片开,切去腰臊,再切成条备用

3韭菜洗净切段

4下入切好的腰子爆炒

5加入料酒、生抽、姜丝、继续翻炒

6下入韭菜,并加入胡椒粉、盐,鸡精、泡好的枸杞,迅速翻炒出锅。

二、凉拌麻辣羊腰的做法步骤

羊腰子即为羊肾,富含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素,其中的铁质,可以保证红细胞数量,及时为大脑输送氧气,提高大脑的工作效率。

凉拌麻辣羊腰,口感麻、辣、酸、爽,好好吃!

1羊腰子泡洗干净

2把羊腰先切十字花,再切小块

3用沸水下点姜片和酒,把羊腰焯至断生

4用冷开水把羊腰泡至凉透,沥干水份待用

5备花椒、辣椒粉,蒜头切碎;葱、红辣椒切丝与糖、盐、酒、辣椒油混合待用

6下油在锅中,烧热,下花椒、辣椒粉,蒜头粒,爆出香味

7把爆好的材料与醋汁混合,加点海鲜酱油

8把沥干水的羊腰与调味汁拌均匀,淋麻油即可

9凉拌麻辣羊腰,口感麻、辣、酸、爽。

三、爆炒羊腰子

1.将羊肾先剖成两半,去膜皮,切成片,漂洗净,切成小块;

2.羊肾用盐、黄酒、拌匀后将羊肾片腌渍片刻。备用。

3.热锅凉油,将大蒜,先爆香。

4.再把腌制处理好的羊腰子,倒入快速翻炒。

5.再把洋葱,辣椒,胡萝卜丁,倒入,翻炒,炒些蚝油,少许白糖,盐,翻炒一下。

6.出锅装盘即可。

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