海带是一种非常美味的海产品，这种藻类海产品额产量非常大，而且能够用于各种烹饪，其中的海鲜味比较浓重，加入各种菜肴中具有提升鲜味的作用，而海带本身的吃法也有许多种，其中卤海带是一种比较流行的吃法，那么，卤海带的做法有哪些呢？
做法一：
1.把干海带用水浸泡过夜。如果是这种很长的韩国海带就一切二再浸泡。干海带尽量选购厚实的
2.用水充分把海带上的粘液冲洗乾净。横切成2寸的宽条
3.卷成大概1寸乘2寸的长方形卷子，用牙签固定
4.把卤汁调味料配好以後，放入海带卷，烧开後转小火煮30分钟後关火。让海带卷浸泡在卤汁中，等凉後移入冰箱继续浸泡一天
5.食用时，抽去牙签，改刀切1cm左右的小卷，喜欢的话可以浇点汤汁，滴些香油上去。
做法二：
1.干海带丝少许，吃多少泡多少。
2.用清水洗几遍去泥沙，再用清水将海带泡软。
3.再清洗几遍，彻底去掉海带上的泥沙。
4.沥干水，装碗里待用。
5.备卤肉或卤过猪蹄的卤汁，卤过猪蹄或肉的卤汁用来卤海带，海带更香。
6.将卤汁倒进锅里，加盐、酱油烧开。
7.倒进海带丝，放点调味鲜，喜欢吃甜味的可适当放点糖。
8.大火烧开，转中火卤二十分钟，喜欢吃软一点的多卤几分钟，喜欢吃脆脆，十分钟就行。
9.关火，不要急于出锅，将其泡在卤汁里泡半小时以上更入味，更香。
10.出锅，吃辣的浇上辣椒汁，卤好的海带可直接吃，不加任条调料也美味。
11.淋上香油拌均匀就可上桌了。
