柠檬是日常生活中比较常见的水果，富含柠檬酸和维生素C，常喝柠檬汁不仅对健康有益，而且还具有很好的美容功效。可是这么好的果汁，很多人却不敢白天喝，因为她们怕维生素C遇光会分解，让皮肤变黑。其实这种说法是不完全正确的，因为只有皮肤对光敏感的人群才会出现这种问题，正常的皮肤是不会因白天喝柠檬汁而变黑的。
一：白天喝柠檬汁是不是会变黑?这是妹纸们最关心的话题。很多妹纸听说柠檬汁能美白，但也有人听说柠檬是一种“感光食品”，担心白天喝柠檬汁之后皮肤会起斑变黑。其实但这个说法仅限于皮肤对光敏感的人群，而且主要是说外用柠檬精油的时候。目前还没看到证据证明白天喝淡柠檬汁会让健康人的皮肤变黑长斑。其实，几乎所有水果蔬菜都含VC，而且从科学角度来说，食物中的主要光敏物质包括叶绿素、核黄素、血红素。要说吃了光敏物质就长斑，那白天可以吃的东西就少之又少了!
二：柠檬泡水该切厚一点还是薄一点?有人担心柠檬外皮不干净，所以觉得泡水的时候是不是该把皮削掉，或者只挤柠檬汁出来泡。其实，柠檬一定要带皮泡，切片的时候也一定要薄，因为柠檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的类黄酮物质，能够帮助清除自由基、抗氧化，相比果肉，柠檬皮含类黄酮更高，所以柠檬皮比柠檬果肉更值得泡。而薄切则可以使柠檬皮中的香气成分更容易泡出来。
三：柠檬泡水该用冷水泡还是热水泡?有人说柠檬不能用热水泡，怕VC损失。其实，柠檬的酸性较强，VC在酸性条件下耐热性较好，没有想象中那么容易损失，所以泡柠檬片的水温高于60度也完全没问题。如果泡柠檬的水太凉，柠檬的香味反而不容易泡出来。
四：柠檬水那么好，是不是该喝浓一点?柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、润肺疏滞、帮助提高免疫力和减肥等功能，常喝柠檬水也能防止心血管动脉硬化并减少血液粘稠度。但柠檬毕竟酸性很强，喝得太浓也会伤胃伤牙，所以泡柠檬水也要泡得淡一点，一公升水加半粒柠檬即可。泡柠檬水的时候也可以佐以蜂蜜、红茶等等，不仅更加滋养，而且能够增加风味。
五：常喝柠檬水能抗癌，是真的吗?对此，果壳网有专门的解释：柠檬中有含量极高的柠檬酸、维生素C、柠檬苦素、类胡萝卜素、叶酸、维生素B6、黄酮类化合物以及钾等矿物质。这其中一些成分被认为可能有抗癌作用。而对“柠檬抗癌”的研究，目前也还只停留在细胞实验和动物实验的层次。“柠檬水抗癌”这种说法虽说没被“否定”，但是距离说“有效”还有遥远的路要走。目前在科学界，依然没有能够证实有任何一种食物或食物成分能够保护我们不得癌症，但强有力的证据显示：多吃各种植物性食物，如蔬菜、水果、全谷粗粮和豆类，有助于降低多种癌症的风险。
