现在，随着生活水平的不断上升，越来越多人也开始注重养生。黑枸杞作为一种功效好的保健佳品，深受广大朋友的喜爱。相比较于红枸杞，它所含有丰富的营养物质，能够有效补充人体所需营养成分。同时它不仅可以直接食用，还可以泡水喝。那么，黑枸杞能用开水泡吗？
答案是不能。黑枸杞是很常见的一种保健养生食品,它的营养价值高,含有丰富的维生素、花青素以及其他营养元素,深受人们喜欢。越来越多的人都在喝黑枸杞,尤其是一些注重健康养生的人，而且黑枸杞具有清肝明目、滋阴养肾的功效,不少人喜欢买来泡水喝。
最佳的食用方法是冷水或者温水冲泡,建议60度左右水温最合适。温度过高，会影响活性物质的释放即破坏黑枸杞中的花青素。温度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易释出，会影响口感，也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味。
通常来说，北方的水质偏碱性，南方的水质偏酸性，所以黑枸杞在南方地区，浸泡出来的水会偏紫色，建议南方地区的人泡饮黑枸杞时，可适当选用碱性较强的水。当然，黑枸杞的颜色表现，并不影响黑枸杞花青素的吸收。
因此说，黑枸杞不能在开水中泡，这样会损失黑枸杞本身所具有的 营养成分。我们只有清楚地知道泡黑枸杞的正确方法，才能够使黑枸杞中的营养价值最大程度的摄入人体内，有利于人体健康。
