鲟鱼的营养价值很好，野生的中华鲟是国家保护动物，但是现在上市场上所见到的鲟鱼都是人工饲养的。鲟鱼的吃法有很多，可以烧也可以蒸。清蒸鲟鱼的做法很简单，非常适合家庭来做，详细了解清蒸鲟鱼的做法。
清蒸鲟鱼的烹饪步骤：
食材：鲟鱼一条
1、用毛巾垫着，抓住鱼的尾巴，用刀轻刮鱼身，就能把鱼身上的粘液都去掉，然后在鱼身上割口，这样做一是方面装盘，另一方面也是为了蒸透和入味；用刀轻刮鱼身，去掉粘液。
2、要准备一碗腌料，用几瓣蒜，一片姜和一点葱花，放在碗里捣碎碎的，出汁，然后涂在鱼的身上，尤其是鱼身切口的部位和鱼肚子里。
3、腌大概五分钟，这时候鱼本身也会出汁，所以要把这些汤汁都倒掉。
4、把蒸锅里倒上足够的水，上汽之后把鱼连盘子一起放进去大概蒸十分钟。
5、锅里放一些食用油，等油热的时候放几粒花椒进去爆香；切几根细细的葱丝，备用。
6、等鱼出锅的时候，在鱼身上淋几滴香油和少许的味极鲜酱油，把切好的葱丝放在鱼身上，趁着做好的花椒油很热的时候，全部淋在鱼身上即可。
就这样简单几步美味的清蒸中华鲟鱼就烹饪完成了。
