说到红萝卜很多人都会以为是红色皮的萝卜，其实红萝卜就是红萝卜，只是叫法不一样。很多人都是喜欢把胡萝卜拌着吃或者炒着吃，也有人是在制作其他菜肴的时候加一点胡萝卜，其实胡萝卜还可以蒸着吃，蒸吃的胡萝卜最大限度的保留了所有的营养成分，现在就说说蒸红萝卜丝做法。
食材：
胡萝卜、面粉
制作步骤：
1.将胡萝卜洗干净，去掉根部青涩的部分，然后切成丝。加入一小勺盐腌制5分钟，将腌出的水倒掉。往胡萝卜里加一勺油，拌匀。胡萝卜在油脂的作用下，营养才能充分的被利用，被身体吸收。
2.另外准备一个盆，加入米粉或者面粉。我这里用的是面粉。将一部分胡萝卜丝加进面粉盆里，用手抓匀，保证每一根胡萝卜丝都裹上了面粉。同样的方法继续拌入胡萝卜丝，抓匀，裹上粉。直到将胡萝卜丝加完，都一根根的裹上粉。
3.蒸锅洗干净，加水，加蒸隔，铺上屉布，大火烧开，水开后，将拌好的胡萝卜丝倒在屉布上，盖上盖子，中火蒸5分钟，装盘起锅。蒜瓣剥好，拍碎，放在碗里，加入生抽，醋，香油，料汁就兑好了。胡萝卜丝蘸着吃，淡淡的甜味，胡萝卜丝的味道，淡淡的醋香，真是不错的美味哦！
胡萝卜的营养价值：
1、益肝明目：
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；
2、利膈宽肠：
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；
3、健脾除疳：
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；
4、增强免疫功能：
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；
5、 降糖降脂：
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
