很多人都喜欢煲一些汤喝，在煲汤的时候，经常会被使用的食材就是猪骨。适合用来煲汤的猪骨会根据所在位置不同而有不一样的口感和营养价值。猪龙骨就是猪的脊背骨，很多时候叫做脊骨，猪龙骨里面含有丰富的骨髓，在制作的时候骨髓就会随着烹饪的过程逐渐的释放出来。
食材：
茶树菇，尾龙骨，姜片，甘草，盐
制作步骤：
茶树菇一小把，用温水浸泡并清洗干净，剪去根。龙骨飞水撇去浮沫后另外倒一锅水煮开，放入龙骨、茶树菇、姜片、甘草两片，大火再次煮开后，再转中火炖1小时再转小火炖30分钟，加盐调味即可。
食疗作用：
1.茶树菇的香气浓郁，味道鲜美，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。具备很强的抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌、降低血酯、滋阳壮阴、美容保健的功效。经常食用可以有效消脂瘦身、清肠胃并对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特的辅疗作用。民间称之为“神菇”。
2.猪龙骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。猪龙骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
禁忌人群
湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食猪肉(里脊)。
猪龙骨虽然是一种常见的食物，了解了哪些人不适合吃猪龙骨之后，我们知道猪龙骨其实也是有很多人都不适合食用的，所以我们在平时一定要结合身体情况去选择食物，不能只想着满足口味。
猪龙骨的其他做法
一、玉竹百合煲猪脊骨
材料
猪骶骨1斤，玉竹适量，百合适量，松茸适量，枸杞子适量，盐适量
做法
将猪骨切大块。其它材料洗净一起入锅，加水烧开后文火炖2小时下盐调味就好了。
二、青苹果芦荟猪脊骨汤
材料
青苹，芦荟，猪脊骨，南北杏，无花果，蜜枣
做法
青苹果洗净切块;芦荟去皮，切块，洗去黏液，淖水;猪脊骨洗净淖水。全部材料放在汤煲中，大火炖2-3小时，加盐调味。
