从西医的范畴来看,清炖猪腰能使猪腰发挥最大作用。从中医的角度来看,由于猪腰味咸,性平,归于肾经,能调理肾气,通利膀胱,因此可以根据自己的需要,搭配适量的红枣、当归、党参、杜仲等一起炖汤,发挥作用。
蛋白质、胆固醇、维生素A、维生素C、磷、硒、钾等营养成分比较丰富,猪腰的营养价值也比较高。清炖猪腰不用加太多的材料,能使猪腰发挥更大作用,味道也比较鲜美,能给身体补充更多的营养。
1、红枣:红枣味甘,性温,归脾、胃、心经。红枣和猪腰一起炖着吃,既能补充人体的气血,又有温补身体、养血安神的功效;
2、当归与党参:当归味甘,性辛、温,可归于肝、心、脾经。补血活血、调经止痛、润肠通便等食疗方法都有一定的效果。党参味甘,性平,可以归脾、肺经,吃的时候适当,可以起到健脾益肺、养血生津的作用。如果猪腰和中药材、当归、党参等一起炖,既能补血、补肾,又能调理脾胃,还能起到很好的调理作用。
猪腰是一种动物内脏,嘌呤含量比较高,所以痛风、高尿酸血症患者不宜吃,否则会导致痛风发作。而且其中含有大量的胆固醇,也不适合高血脂、高血压患者食用。
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