螺蛳肉营养价值主要是补钙和维持身体营养平衡，补充氨基酸，禁忌是月经期以及虚寒者不可以吃通食，也不可以吃死的螺蛳。
一、营养价值
1、补钙：螺蛳肉当中的营养物质是比较多的，尤其是含钙量较高，能够起到一定补钙的效果，在平时如果出现了缺钙的症状，同时有骨质疏松的患者，可以适当吃一些螺蛳肉能够补钙；
2、维持身体营养平衡：如果是肉当中不仅含有丰富的钙物质，同时还有多种矿物质以及微量元素，营养相对来说是比较高的，尤其是矿物质对人体有着非常重要的作用，能够维持身体当中的营养平衡；
3、补充氨基酸：螺狮肉当中还有一定量的氨基酸，比如异亮氨酸、酪氨酸、蛋氨酸等，这些氨基酸对人体帮助是比较大的，可以补充体内所需要的氨基酸成分。
二、禁忌
1、月经期虚寒者：女性在来月经的时候或者是本身属于虚寒体质，通常是不可以吃螺蛳肉的，主要是螺蛳肉属于寒冷性的，可能会对健康造成一定的影响；
2、不可吃死的螺蛳肉：死的螺狮肉里面可以产生一定的细菌，吃了之后会伴随细菌感染，甚至会导致食物中毒，所以要避免吃死的螺蛳肉。
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