中西方都有制作糕点的悠久历史，中西方的糕点的制作，外形，特点都不一样。我国近些年的糕点越来越偏向西方。糕点的制作工艺都很复杂，需要的材料很多，制作准备工作很复杂。芒果椰子糕的主要材料有芒果，椰子。芒果的维生素含量很高，水分也很多，是老人和儿童都很喜欢的食物。
芒果椰汁糕是用芒果制作的一道甜品。芒果能降低胆固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益於视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。
做法一:
原料
鲜奶1盒(236g) ；椰浆200g；
鲜奶油100g； 白砂糖120g； 鱼胶粉25g；
芒果1个； 水100g。
做法
1.鱼胶粉,白砂糖加水煮融化。
2.鲜奶,椰浆混合均匀后加入到2/3鱼胶水中,小火煮一下,以防鱼胶结块。
3.分次把打发好的鲜奶油加到奶浆中,搅拌均匀,把椰汁奶倒进模具的1/3位置,放冷冻柜冷藏至凝固。
4.这时把剩下的1/3鱼胶水混合到2/3的芒果肉中,用搅拌机搅拌成泥。
5.把剩下的1/3芒果粒加入到果泥中搅拌均匀。
6.取出已经凝固的椰汁糕,把芒果酱放到2/3的位置。
7.再把剩余的椰奶加到芒果上面。
8.盖上保鲜膜继续放冰箱至凝固。
做法二
材料
芒果酱，椰汁，牛奶，三花淡奶，鱼胶粉，糖
做法
1、先把牛奶、三花淡奶、椰汁、芒果酱和糖加热至糖溶化。
2、鱼胶粉用约120毫升的水，加热煮融。
3、把煮融的鱼胶粉水加入已经煮热的芒果奶浆里。
4、搅均匀后，倒入不锈钢盘里，把浮面的泡泡去掉。
5、放进雪柜，冷却大约45分钟左右就完成了~！
做法三
用料 原材料：椰汁300g，芒果2个400g，吉利丁粉40克，白砂糖50克
操作步骤：
1.芒果去皮去核，然后芒果肉搞成糊状放10克糖搅拌均匀。，越细腻越好。
2.吉利丁粉20克放在冷水里泡着，让它充分吸水不要搅拌，然后捞出放碗里，再把碗放在锅里隔水蒸让吉利丁融化成液体，把芒果湖倒进去均匀搅拌，拿出来放凉备用！
3.用另一个大碗装椰汁300克，糖40克，吉利丁粉20克，.吉利丁粉20克放在冷水里泡着，让它充分吸水不要搅拌，然后捞出放碗里，再把碗放在锅里隔水蒸让吉利丁融化成液体，把椰汁倒进去均匀搅拌，拿出来放凉备用！
4.接下来就是用一个模具（可以是大汤碗）里面放保鲜膜，这样脱模会完整一些！把椰汁倒一部分平铺在碗里包上保鲜膜，放进冰箱急冻层冻十分钟左右就好，拿出来看凝固了没有，凝固了就接着倒芒果层，凝固了就倒剩下的椰汁层，依次类推！
5.全部凝固了之后，把它放在冰箱里的保鲜层放1-2个钟左右就可以脱模，切块吃了！
