牛肝菌具有清心养目、益肾健脾的功效，乌鸡的营养价值极高，是一类常见滋补良品。用牛肝菌炖出来的乌鸡汤，不仅能够起到活血排脓、清热解毒的作用，而且它还是一道非常棒的美白祛痘汤品。对于青春痘族人群来说，可以有效改善面部肌肤晦暗无光的现象，女性们常喝，更可产生美容及养颜的效果。
一、功效
牛肝菌营养丰富，含多种矿物质及微量元素。乌鸡含有不饱和脂肪酸、钙、铁、磷、钠等营养成分，有养血、补血之功效。
二、做法
做法一
食材：牛肝菌50g、乌鸡400g 、清水1500ml。
步骤：
1.牛肝菌用清水泡发，择洗干净。乌鸡择洗干净，焯烫一下。食材全部放入煮锅中，加入清水。
2.盖锅盖，大火烧开。揭盖，熄火。整锅倒入电炖锅内胆中。盖锅盖，通电，选择【快炖】功能键。
3.时间到。.断电，揭盖，盛出享用。
小贴士
此汤原汁原味，无需添加任何调味料，如口味重者，可酌量加入少许食盐。
做法二
食材：乌鸡300克、牛肝菌200克、料酒、葱、姜、小茴香、花椒。
步骤：
1. 牛肝菌用水冲干净，放入一个带盖的盒子里，加没过它的温水，加一勺糖，盖盖，快速晃动盒子1分钟后，静置在一旁等待泡发。
2. 利用泡发的时候，将去毛开膛后的母鸡洗净，用刀斩小块待用。
3. 烧一锅水，放入鸡块，加一勺料酒，煮5分钟后，撇去沫子，捞出鸡肉，热水冲干净待用。
4. 取一个砂锅，放入足量的热水后，把鸡块放入，加葱两段，姜3片，取一个料包，放入一勺小茴香一勺花椒大火烧开后，小火慢炖。
5. 把泡发的牛肝菌取出，把根剪掉，冲洗干净，放入汤锅中一起炖，1个小时后，出锅，撇去汤面浮油后，加少许香菜、盐即可。
做法三
食材：牛肝菌100克、乌鸡300克、清水1000克、姜10克、盐5克、鸡精3克、糖1克、胡椒粉1克。
步骤：
1.将乌鸡斩块氽水，牛肝菌汆水，姜切片待用：
2.将净锅上火，放入清水、姜片、乌鸡、牛肝茵，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。
爱心提示
体虚乏力者可多食用。
