面筋这种食物吃起来很好吃，而且面筋嚼起来口感很好让人感觉很筋道。所以很多人都对面筋情有独钟，面筋分为很多种做法，每一种做法做出来的面筋味道也不一样。有些人比较喜欢吃烤面筋，而有些人则更中意于油炸面筋，我家面筋可以自己在家里面做。下面就给大家具体介绍一下油炸面筋的做法。
主要材料
炒虾仁主料辅料面筋虾仁……300克白糖……20克净冬笋……150克味精……5克水发香菇……15克芝麻酱……5克番茄……1个花生油……500克芥菜茎……25克（约耗75克）白酱油……15克烹制方法
1.将面筋虾仁放入沸水锅中氽一下，捞出沥干水分。冬笋切片，放入沸水锅中永熟，捞出切小指头大的块。芥菜茎放碱水中浸软，番茄洗净，均切与冬笋同样大的块。香菇切片。2.炒锅置旺火，下入花生油，烧至八成热，将面筋虾仁下锅，炸至呈金黄色时滗去油。炒锅回旺火，放入冬笋块、番茄块和香菇片稍炒，加入白酱油、白糖、味精翻匀，再放入芥菜茎，颠炒几下，淋上芝麻袖，装盘即成。
工艺关键：
炸面筋虾仁，宜用旺火，炸至金黄色，其形状极似上浆划熟后的虾仁。
上面就向大家介绍了关于炸面筋的做法，相信大家看完之后对这个炸面筋的做法是比较的了解的。我们对于生活中一些想吃的食物，如果生活中不能尝试得到的话，应该自己懂得制作的方法，这样不仅仅可以尝试到烹饪的乐趣，还可以尝试到其他地域的饮食文化。
