一到夏天，人们吃西瓜的次数就多了许多。西瓜的用处十分之广泛。一是可以生吃，可以清热解毒的，二是可以用西瓜汁做面膜，还有一种是用西瓜干炒。西瓜最为突出的一种用途就是做西瓜酱。西瓜酱的种类有很多种。这里重点介绍两种西瓜酱，一种是西瓜果酱，还有一种西瓜酱。
第一步将西瓜外皮绿色的部分去掉。
然后将白色的部分切成丁，留出红色的西瓜肉部分。去籽。
第二步接着准备一个厚炒锅。
将西瓜，糖和柠檬放入其中并用中火煮沸，让它慢慢沸腾2小时，中间适时搅动一下即可。特别要注意的是混合物的温度要在105度，这样才能做成果酱。
第三步把用来装果酱的玻璃罐和盖子放在开水里至少煮5分钟。
然后把果酱倒进玻璃罐里至约离瓶口1厘米的位置。用小刀在里面搅动一下，去除气泡，然后用干净的湿纸巾擦一下瓶口边缘，再拧紧盖子。
第四步然后把罐子放在一个深锅里。
倒进水，水位到瓶身的一半。大火烧开水后，把瓶子放倒，如果需要，加入更多的沸水直至水位高出瓶子约2厘米。水烧开后盖上盖，煮10分钟即成。
第二种准备工作，把西瓜瓤挖好，用手抓碎。
第一步，先把花生炒熟，晾凉，然后把花生皮剥掉
第二步，把黄豆炒熟，晾凉 第三部，锅放油多一点，油热再次翻炒花生豆黄豆，翻炒后放入花椒，干红椒，把抓好的西瓜瓤带汤一起倒入锅中，放入盐，熬到汤变得粘稠即可。
将黄豆浸泡发大后放在锅中煮熟。带着煮黄豆的水均匀的拌上面粉。放在竹匾中让其自然发霉。大约一个星期就好了哦。
