苹果核内长毛,说明苹果已经发霉了,此时再吃会对健康造成一定影响,可能会导致腹痛、腹泻、呕吐等急性胃肠炎的症状。此外,对一些有霉菌、变质的苹果也不要食用。
1、霉变苹果
苹果霉菌滋生的主要原因是产生展青霉素。盘尼西林是一种真菌产生的次生代谢产物,具有毒性,若摄入过多会对神经、呼吸、泌尿系统造成损害,导致严重后果,如神经麻痹、肾功能衰竭等。苹果发霉后不宜再食用,否则会导致头晕、头痛、恶心、呕吐等不良症状。另外,不要把苹果的发霉部分切去即可食用,应把整个苹果都扔掉;
2、变质苹果
苹果储存太久,会有一股酒味,这是由于长时间的缺氧导致苹果内的糖原物质转变成酒精。尽管苹果表现似乎并无其他异常,但它可能已经变质,因此对于这类苹果也是不推荐食用的;
3、撞伤苹果
苹果在运输途中不可避免地会发生碰撞,如果买到苹果因碰撞而变软,也不建议食用。如对品质没有太大影响,也没有变质,可将坏掉的部分切去食用。
