蛤蜊如何快速吐沙?

作者:taotao2018  时间:2019-01-14 16:13:12  来源: 大众养生网

蛤蜊这种食物人们一般都会喜欢用水煮着吃,虽然吃起来有一些麻烦,因为其外面有壳,但是将壳剥掉之后,就可以直接吃到里面的肉了,十分鲜美。不过从市场上买回来的蛤蜊,都是比较脏的,里面会有一些沙子。那么用什么比较简单的方法才能让蛤蜊快速的吐出沙子呢?

蛤蜊如何快速吐沙?

我们现在的人越来越喜欢吃海鲜了,因为海鲜的肉质鲜嫩,所以食用的人群也多,而且海鲜中的贝壳类的食物是最受欢迎的,因为我们可以在吃贝壳类食物的时候,感受到还显得那种鲜嫩的口感,而且贝壳类的食物相对于我们的海鱼来说,是没有刺的,就在吃的时候会方便很多。

但是,这类贝壳类的海鲜,在好吃的同时,也比较难去制作,因为这些贝壳类的生物,都会生活在海滩上,经常只有在退潮的时候,才能去捕捉他们,而且这些生物都多多少少会在呼吸或者食用某样东西的时候,就会吃到沙子。所以我们在制作我们的贝壳类的食物的时候,我们会有个漫长的准备工作,就是将这些贝壳类食物放在清水里养着,然后让它们吐干净它们的沙子。

蛤蜊如何快速吐沙?

而我们最喜欢吃的蛤蜊就是贝壳类的生物的其中之一,所以我们每次在制作鲜美好吃的蛤蜊的时候,就会将我们的蛤蜊放在清水里来饲养几天,在进行炒制。但是这样的话,我们会特别的慢,因为我们在买的时候,肯定就是因为特别想吃才会进行购买的。那么有什么方法能让我们的蛤蜊能快速的吐沙吗?

当然是有的啦,比如说我们的盐水吐沙法,就是将我们的蛤蜊放在盐水中进行浸泡,然后在盐水的刺激下,我们买回家的蛤蜊就会快速的吐沙,但是这种方法只是比清水的养蛤蜊的吐沙的方法快一点罢了。那么还有没有更快地方法呢?

蛤蜊如何快速吐沙?

当然还是有的,就是我们的50度温水吐沙法,因为我们的蛤蜊在我们的50度左右的水温中会觉得有危险,所以就会大量的进行吐沙,并且为了自保来进行活跃的吐沙,所以一般就10分钟左右的时间就可以将蛤蜊里的沙子吐干净,但是这个要保持水温,不能过热,也不能过低,过低就达不到效果,过热就会容易将蛤蜊烫熟。

其实还有一种方法,就是我们的摇晃蛤蜊的方法,讲一个盆子里接点水,并且将蛤蜊放在盆子里,并且在这个盆子上再盖上一个盆子,并将其进行摇晃,然后蛤蜊就会很快的将沙子吐干净。

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