苹婆果是广东当地比较有名的一种水果，但是很多外地人门对于这种水果就会显得比较陌生，其实这种水果也是可以被称之为中药材，因为苹婆果当中所含有的药用价值要比其他的水果更加高些，不光是会对胃肠道方面的疾病有治疗的效果，就连中耳炎这种难以根治的疾病都是会有改善作用。
苹婆果味甘性温，能温胃杀虫，对于腹痛、反胃吐食、疝痛等症有很好的食疗效果。而其果荚具有活血行气的作用，主血痢、小肠疝气、痔疮、中耳炎等症。既可内服也可作外用。内服是用10-30克苹婆壳加清水煎汤饮用。外用是将其壳研磨成粉末涂抹在患处，也可以煎汤涂抹。涂在耳朵里可以治疗中耳炎，涂抹在痔疮处也有很好的治疗功效。
每年的7、8月份是苹婆收获的季节，把新鲜的苹婆果采摘下来之后先去掉外层的荚壳，然后晒干留存即可。苹婆果食用的部分是其种仁，食用方法就多了，可煮、可蒸、可烤，以及红烧、蜜制均可。
开水煮熟后的苹婆果，要先剥去黑色的种皮，再剥去淡褐色半透明状的中种皮，吃里面乳黄色的种仁。煮熟后的种仁肉质软糯，风味和板栗相似，味道香甜，肉爽多汁，比板栗口感更好。
在广东地区，人们常用苹婆果来烹制菜品，比较著名的有凤眼果焖鸡。糯香可口的苹婆果和醇香味厚的本地鸡肉搭配相得益彰，味道比板栗炖鸡更加醇厚可口，让人惊喜连连。当然还有凤眼果烧肉等等，都是岭南名菜，深受当地百姓的喜爱。
用水煮熟后的苹婆种仁，剥去黑色外种皮，再剥去淡褐色半透明中种皮，吃食淡或乳白色种仁。去皮后的种仁质软而色白，犹如1枚小鸟蛋，精致而美观，风味与板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更胜一筹。在广东常用于名莱佳肴的烹饪，如凤眼果焖鸡、凤眼果烧肉等，被列入“岭南名莱”。
