小麦麸皮的功效是通便，还能起到降低胆固醇以及降糖的作用，比较适合高胆固醇和便秘的人群使用，不过在使用小麦麸皮的时候有禁忌症，存在肠胃功能病变的人群最好不要使用，容易加重肠胃系统负担，不利于食物消化和吸收。
1、通便：使用小麦磨取面粉的时候，就会将小麦表皮的种，皮脱落，也就会留下淡褐色和深红色的小麦麸皮，是粗细不等的碎屑，其中含有的碳水化合物，维生素以及矿物质是比较丰富的，特别是膳食纤维在使用的时候提供人体所需营养元素，还能增加肠胃蠕动，有利于便秘症状缓解，达到通便的效果；
2、降低胆固醇：小麦麸皮中含有的高纤维素能减少食物中脂肪的吸收和利用，也就能有利于胆固醇排泄，夜中胆固醇以及三酰甘油降低后，就能起到预防心脑血管疾病以及高血压的效果；
3、降糖：小麦麸皮中含有的膳食纤维被人体分解吸收后，就会增加肠胃蠕动，以及茶叶的黏度不利于葡萄糖扩散，在葡萄糖分减少吸收量的时候就能抑制血糖升高，可以做成馒头或者饼干后食用。
