中国传统美食，已弘扬于全球，地有南北方，人无有类，春节是我们中国人最高度重视的传统节日，特色美食是我们中国人新年的重中之重，每一道菜都有着大家针对新春的希望和祝愿。过年期间，全国各地有全国各地庆贺节日的习俗，那每一个地区的春节的美食有什么呢？
1、山东省：面塑帝国
山东省是个吃面点的强省，尽管沿海地区一带愈来愈富有，可是新年蒸面食、吃面点的习惯性，一直没改变。山东面食是以糯米面为主要材料，加小麦面粉、水，上色，调成不一样颜色，用力和刀、剪、簪、纹路模等简易专用工具，营造各种各样惟妙惟肖的形象。山东省面塑始于菏泽市，距今三百多年的历史时间。旧时代的面塑明星“只求维持生计故，含着泪走四方”，担着提盒，走乡串镇，做于街边，成于一瞬间，备受人民群众钟爱，但她们的著作却被视作一种小玩意，是不可以走上人生巅峰的。现如今，面塑造型艺术做为宝贵的非物质文化财产变得重要，小玩意也踏入了造型艺术圣殿。
2、浙江省：绿豆糕
绿豆糕：绿豆糕是用粘性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。新春佳节，在我国许多 地域都是有注重吃年糕。绿豆糕有黄、白双色，代表黄金白银，绿豆糕别称“年绿豆糕”，与“每年高”楷音，喻意着大家的工作中与生活一年比一年提升。
3、河南省：饺子煮面
河南省一部分地域，大年初一家家户户吃饺子煮面，名“金絲穿金币”，也叫“银钱吊金龟”，盖因水饺太像金币了，子夜时水饺煮熟了捞食，此谓“捞金币”，并且是2020年捞到2020年，还不发横财？
4、广西省：棕子
广西人新年每家每户要包粽子，那但是件大事儿。提早两三个礼拜就需要提前准备了，需备好料，年货市场那就是要去跑好几回呢！绿豆要去壳，五花肉呢，要用生抽酱油、盐、酒、姜蒜腌上一整天，檽米和坚果有栗子、莲心这些还要提早泡好。包粽子即是个不简单的技术活，還是个重活，得用上一整天的時间。那一天，最好找一个超大的大锅，包裹的大粽粑放到大锅里，要好好煮上十来个钟头，那样粽粑里边的东西才可以如发生了化学变化般，各种各样清香味结合在一起。煮好的棕子，可以用勾子一个个勾起來，挂在屋檐或阳台上（不可以太阳晒），隔三差五地也要自来水煮煮透，这样啊，全部正月里都不容易坏。在广西省，棕子不仅是以便留念历史名人司马迁，棕子也不但是过年或过节的送礼物上品，广西人授予了棕子新的实际意义，广西人更把棕子作为是一种吉祥物设计，每年粽每年中，广西人包粽子吃肉粽图的是一种好意头了。
5、湖北省：“三全”“三糕”“三丸”
湖北人吃团圆饭注重“三全”、“三糕”、“三丸”。“三全”便是全鸡、全鸭、全鱼，“三糕”便是鱼糕、肉糕、羊糕，“三丸”便是虾丸、猪肉丸、藕丸，有没有丸不了席、无鱼不了席、无汤不了席一说。
6、重庆市：梅干菜扣肉
重庆市：“作扣肉”“灌油辣子”不能少，以便准备好这顿团圆饭，一些不可或缺的传统式主餐不提早十天半个月左右提前准备是不好的。在其中最关键的当数“作扣肉”和“灌油辣子”。“作扣肉”看起来简易，但要保证真实肥实而不腻口、嫩滑可口，是要下一番时间的；“灌油辣子”则是把糯米面拌上调料后填写一个个挖空的油辣子中，随后放进萝卜咸菜陶罐里保存十几天。来到除夕夜，拿出来用食油一炸就可以上桌了。
