小龙虾头里的黄一般是可以吃的，但是需要控制好摄入量，不能够过多的摄入，以免出现不良的影响。
小龙虾的虾头黄当中还有丰富的营养物质，尤其是里面的蛋白质或者是不饱和脂肪酸比较丰富，这两种都是属于人体所需要的营养物质，但是还包括一些肝脏或者是胰脏，同时还包括胃部和腮腺，这些都是属于小龙虾的吸收和处理毒素的器官，当中很有可能会含有少量的重金属，所以为了安全起见尽量少吃或者是不吃，以免过度摄入的情况下导致体内的重金属含量超标，对自身的健康也是非常不利的。
另外小龙虾是属于一种高嘌呤的食物，在日常生活中吃的时候也要控制好摄入量，因为过多摄入很可能会导致体内的尿酸升高，甚至还会出现嘌呤代谢紊乱，严重的很可能会引起高尿酸血症。日常生活中饮食上尽量多吃一些新鲜的蔬菜或者是水果，这样能够及时补充体内所需的维生素或者是微量元素，对于自身的健康也是有好处的，尽量做到营养均衡和合理膳食，可以满足多种营养物质的需求。
