干海米怎么吃

作者:小王  时间:2014-07-02 12:35:25  来源: 大众养生网

干海米也就是我们常叫的虾米,有些地方的人叫做虾仁,海米是由海产白虾,红虾或者青虾直接加盐水焯后晒干后,纳入袋里面,经过扑打和揉搓,风扬和筛簸,去皮和去杂后就成为了海米,我们下面讨论一下干海米怎么吃。

海米的制作是需要经加盐蒸煮,接着是干燥,然后是晾晒和脱壳这些工序制成的产品。

海米有很高的营养价值,是我们日常做菜常用的材料,那么干海米怎么吃呢,我们要如何制作出干海米为原料的菜肴呢。

海米营养丰富,富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素,是人体获得钙的较好来源,含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高,在55%以上,蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。所以海米也是不错的食品。

海米冬瓜

材料

鲜冬瓜250克,海米10克,葱,切碎的生姜,辣椒粉,盐。

做法

A.将冬瓜皮洗干净,切成碎条(不要切太薄,如果太薄,炒时会很容易就被炒坏),放在盘子中。

B.海米洗净,浸泡在一碗水中2分钟。沥干后待用。

第1步:取一个铁锅,用高火加热至热。添加一些食用油,旋转至锅的两侧。加入葱花,生姜大火煮约20秒,直到炒出香味。加入浸泡过的虾和冬瓜碎片的,煸炒2分钟。

第2步:加入盐和胡椒粉。炒20秒以上,直到水蒸发完。关火,加一些鸡精,拌匀。

第3步:将菜放置于精美的盘子中就可以吃了。

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