猴头菇银杏果鲨鱼骨汤是一道传统式养生药膳，归属于粤特色菜。其汤味香醇爽口，且益胃健脾胃、补脏通阳，温脾有利排尿。猴头菇能补气血益脾、健脾养胃健胃消食；银杏果能滋肾润肺、益脾治腹泻；莲籽能护肾锁精、健脾胃去损；牡蛎干能补气补血、宁心安神。而鲨鱼骨能补血补气养血、造精增髓，当代药理学觉得它带有丰富多彩的骨胶原蛋白、骨类粘蛋白和碳水化合物、能滋补养生人体、防癌消瘤。
猴头菇银杏果鲨鱼骨汤原材料
猴头菇50克，银杏果、莲籽、牡蛎干各25克、鲨鱼骨150克、鲜鸡脯肉500克、姜片3片。
猴头菇银杏果鲨鱼骨汤烹调
各调料各自清洗、侵泡，在其中银杏果去衣、芯，莲籽去芯；鲜鸡脯肉清洗，切片；鲨鱼骨浸湿，切段块。一起与姜片放入瓦锅内，放水3000ml（12碗量），文火煲沸后改慢火煲2个三十分钟，加入适当盐便可，此量能够3~4在用。
猴头菇银杏果鲨鱼骨汤具备补脏通阳、温脾有利排尿、健脾养胃健脾的作用，合适胃肠不好，需要滋补养生的群体服用。
食物
1
关键食物：猴头菇50克。
别的食物：鲨鱼骨150克；鲜鸡脯肉500克；银杏果25克；莲籽25克；牡蛎干25克；姜片3片、盐适量。
作法流程
2
1、猴头菇、鲨鱼骨、牡蛎干各自清洗、侵泡。
2、将银杏果去衣、芯，莲籽去芯，清洗以后侵泡。
3、鲜鸡脯肉清洗，切片，预留。
4、鲨鱼骨浸湿以后，切段块。
5、将所述全部原材料放入瓦锅内，放水3000ml（12碗量）好姜片。
6、火灾煲沸后改文火煲2个三十分钟。
