拌凉菜海带的热量为每100克28卡路里，归属于低脂肪低热量的食材。海带丝含丰富多彩的碘和钙，能够防止甲状腺结节和钙注意力不集中症状。常常服用能够避免糖尿病、高血压、心脏病等病症的产生，对防止和医治癌症也是有实际效果。胖人服用海带丝能够降低饥饿的感觉，降低食材的摄取量，有利于减肥瘦身。
吃凉拌海带能减肥瘦身。海带丝是非常好的减肥食品，能够提高基础代谢率，提高新陈代谢功能，让身型越来越更瘦。海带丝除开能减肥，还能协助身体排毒。海带丝含有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、膳食纤维素、钙、磷、铁、胡罗卜素、维他命b1、维他命b2、维生素b3及其碘等多种多样营养元素，能加快基础代谢，软化血管成分，也有有利排尿作用，能合理消除水肿。
在做凉拌海带的情况下，海带丝切条，用食盐水侵泡，搓掉表层的粘液，不然海带丝会有苦味。过沸水煮2分鐘，放进冷水里预留。碗中先后放进蒜泥、大葱段、辣椒面、小辣椒和麻椒，锅中倒进适当的油烧开，浇上滚油，捞起来干海带丝，先后放进盐、生抽酱油、老陈醋、香莱、添加刚刚淋好的干颗粒料，用手抓匀，最终放进一勺麻椒油，用手抓匀，摆盘就可以。
凉拌海带丝的海带丝实际上也是需要煮一下的，要不然容易拉肚子，是较为经常吃的一道开胃菜，营养成分也较为高，含有碘元素，含有甘露醇，对人体有调养健康保健的实际效果，尤其是在夏季的情况下十分的健脾开胃，凉拌海带丝的作法也十分的简易，如果是干海带要提早泡，泡开好之后可以用沸水煮五分钟上下，全过程之中能够放进少量醋，那样海带丝吃起來味儿更强。
凉拌海带丝一般煮5分鐘就可以了。最先鲜干海带丝清洗干净，放进沸水中焯烫一下，焯烫好的干海带丝快速资金投入冷水中，以维持海带丝的脆爽，将醋、生抽酱油、盐、油辣子调合成碗汁，将碗汁倒进海带丝中拌匀称，九层塔清洗铺底，拌好的干海带丝放进盘里就可以。夏季吃凉拌海带丝，清热去火，健脾开胃又助消化，发酸口味，令人心情愉悦。
