香菇，是大家最钟爱的菌类之一，但你了解香菇对身心健康有哪些好处呢吗?香菇的作用和作法是啥?下边就一起来看一下吧。
香菇的作用与功效
1.改进便秘
膳食纤维素能推动肠的肠蠕动，并排出来不需要的物质。香菇含有的膳食纤维素，是红薯的2倍，具备改进便秘的实际效果。
2.增强免疫力
若免疫力下降，易沾染流感、发烧感冒，香菇带有β-葡聚糖，β-葡聚糖能活性和人体免疫功能有关的白血球低，比如NK(当然凶手)体细胞、巨噬细胞、T体细胞及B体细胞，使免疫能力提高。
3.防止肝功能检查阻碍
脂肪肝是因摄入过多人体脂肪或乙醇，造成 人体脂肪推积于肝脏体细胞的状况。若肝脏长期性推积人体脂肪，会导致动脉硬化，并引起生活习惯病。研究发现，香菇能抑止人体脂肪推积在肝脏，防止脂肪肝产生的肝功能检查阻碍。
4.抑止人体脂肪消化吸收
三酸甘油脂是在结肠中由脂肪酶所溶解，并被人体消化吸收，若人体脂肪酶的功能不高，就能抑止三酸甘油脂的消化吸收。试验数据显示，香菇的提纯物，能减少人体脂肪酶的功能，抑止三酸甘油脂的消化吸收。
香菇的作法
1.清蒸的花菜香菇
绿花椰菜能合理减少坏胆固醇及心脏病，也可以防止人体脂肪沉积，香菇和绿花椰菜一起吃，减少人体脂肪吸收能力UP!
绿花椰菜牙龈炎100克
香菇牙龈炎50克
盐牙龈炎1/4小勺
香油牙龈炎1小勺
芝麻牙龈炎1小勺
作法：
花菜切割成一朵朵，香菇切一小块。
在锅中放进1一茶匙水，并把香菇放进刮平，再放入花菜刮平。洒上食盐和香油，放进电锅，外锅加一杯水，蒸10分钟。
洒上芝麻即进行。
2.西兰花香菇拌豆腐
西兰花能够 维护咽喉跟胃肠的粘膜，也带有丰富多彩的维生素D，能加强免疫能力，香菇和西兰花一起吃，免疫能力提高力UP!
西兰花牙龈炎90克
香菇牙龈炎20克
绢豆腐牙龈炎80克
炒芝麻牙龈炎2小勺
味噌牙龈炎2/3小勺
生抽牙龈炎1/3小勺
作法：
香菇纵剖一半后修边，西兰花切割成非常容易通道的尺寸。
将绢豆腐控干水份，放进600W的微波炉1分30秒。(乳腺微波炉使用時间请视家里微波炉加热火力点调节)
把水豆腐放进碗中绞碎，并放进白芝麻、味噌、生抽，再次拌和混和。
香菇和西兰花水焯后控干，并和3拌在一起即进行。
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