网站地图 网友投稿
当前位置:首页 >> 饮食养生 >> 营养饮食 >> 正文

吃鱼的哪个部分最营养

作者:1小霞 时间:2014-08-22 17:21:10 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

吃鱼的哪个部分最营养(1)

1、吃营养成分:鱼类、鱼脑

鱼类中带有丰富多彩的优质蛋白,易消化;脂肪率低,供暖能低;还带有钙、磷、钾、碘、锌、硒等碳酸盐,及其维生素D、维他命D及B族维生素等。鱼的肌肉有深色肉和乳白色肉之分,深色肉带有较多的脂类、糖元、维他命、酶类等,味儿较腥,一般活跃性强的蓝鳍金枪鱼、鲣鱼、金枪鱼等深色肉较多;银鳕鱼、黄鱼、比目鱼等则乳白色肉较多,腥味儿比较轻。

鱼脑中含有别名“脑黄金”的多不饱和脂肪DHA,也有不饱和脂肪酸类化合物,有利于宝宝脑部发育,对輔助医治老年痴呆也是有一定功效。但鱼脑胆固醇成分较高,应控制胃口。

相关文章

养生标签

一周热门

热点排行

热门精选

微信扫一扫