小白菜是我们经常看到和吃到的一种蔬菜，小白菜我们也叫做是胶菜或者叫做是青菜，小白菜不但好吃而且还有丰富的营养，经常吃小白菜可以起到很好的美容减肥功效，此外小白菜还有很好的通肠利胃以及防癌抗癌等作用，小白菜的做法有很多种，我们可以采用小白菜搭配上多种食材来做成美味的菜肴，下文我们给大家介绍一下素炒小白菜的做法。
小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比，小白菜的含钙量是其2倍，维生素C含量约为3倍，胡萝卜素含量高达74倍。
小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等，能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜有助于保持心态平静。小白菜还含有抗过敏的维生素，有助于荨麻疹的消退。
1.将大蒜切成碎末。
2.将小葱切成小段。
3.将小白菜洗净后拦腰切断。
4.平底锅放油，烧热后放入小葱和大蒜爆香。
5.放入小白菜翻炒。
6.加入适量的盐，将小白菜翻炒变色。
7.加入适量的鸡精，翻炒几下然后出锅即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是小白菜，我们知道小白菜是一种常见的蔬菜，经常吃小白菜可以起到很好的养生保健功效，小白菜有很多种做法，上文为我们介绍了素炒小白菜的做法，相信大家都掌握了具体的教程吧。
