白饭鱼是银鱼的另一种称呼，是生活中比较常见的一种鱼类，白饭鱼的肉质鲜美，可以有多种的食用方法，下文我们将为大家详细的介绍白饭鱼的详细做法。
原料：鸡蛋1个、白饭鱼50克（其他鲜鱼也可）、红萝卜少许
调料：开水1杯
蛋煎白饭鱼的做法：
1、红萝卜去皮，切成极小的粒，放入沸水中烫熟烫烂。2、白饭鱼入热水烫，去咸味，捞起，去骨切碎。3、鸡蛋打散，与白饭鱼同放一深碟内，注入1杯凉开水拌匀，不加盐，用中火蒸约5分钟，蛋熟后加入红萝卜丁，即成。
炒白饭鱼：
1. 材料准备：银鱼100克。 2. 材料准备：腊肉100克，青椒1个，葱1根、姜小块、蒜2瓣。 3. 、把材料洗净，腊肉切成细条，青椒、姜、蒜切丝，葱切长段。 4. 炒锅上火，油温热后下腊肉煸炒。 5. 腊肉炒熟后放入姜葱蒜炒。 6. 姜蒜炒香后放入银鱼。 7. 放入青椒丝煸炒至熟，加入少许生抽和味精调料即可出锅。
荷香白饭鱼原料：白饭鱼200克，蒜茸2茶匙，红椒碎2茶匙，柠檬皮茸1汤匙，荷叶1枚。干葱茸1汤匙，麻油1/2茶匙，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，糖1茶匙，油1汤匙，水3汤匙。
荷香白饭鱼：
1. 荷叶浸热水中约10分锺；
2. 白饭鱼洗净；
3. 往深碗内调备芡汁，用保鲜纸盖面，留一开口处疏气；
4. 把蒜茸、红椒、乾葱茸和柠檬皮茸同放在荷叶上，加入白饭鱼。拌匀後，摺叠荷叶，放在一碟上；
5. 把荷叶包和芡汁料同放微波炉，用高火煮两分半锺，熄火後再置炉内2分锺，取出即可供食。
上文我们为大家详细的介绍了白饭鱼的做法，大家对白饭鱼可能不是很了解，大家可以尝试制作一下，为家人丰富一下饮食。
