水饺在我国有着比较悠久的历史，它可以说是一种比较有中国特色的美食，而且水饺的品种也非常的繁多，我们可以用不同的食物进行制作饺子馅，其中胡萝卜水饺就是比较受欢迎的一种，它的味道鲜美而且营养价值也是极其丰富的，而且胡萝卜素有小人参之称，经常食用对我们的身体有很多好处，下面我们一起了解一下胡萝卜水饺的做法是怎样的？
胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。
胡萝卜水饺的做法
食材用料：
面粉300g
热水150g
胡萝卜200g
猪瘦肉300g
料酒1汤勺
酱油1汤勺
油1汤勺
盐2勺
鸡蛋一个
猪肥肉50g
菜谱做法：
1.面粉装入盆里，加入热水。（这次试试用热水和面的饺子皮，容不容易破）
2.用筷子搅成雪花状后，停止加水。
3.用手揉成光滑的面团。盖上湿布放置一边松弛备用。
4.胡萝卜洗干净，切丝。
5.切好的胡萝卜丝，真是很不均匀啊，O(∩_∩)O~
6.胡萝卜放热水里焯水一分钟，取出后过凉水。
7.过凉水后的胡萝卜切碎
8.在肉馅里加一个蛋，搅拌均匀。
9.再加入胡萝卜碎，调入料酒，酱油，植物油和2勺盐用筷子将肉馅顺时针搅拌，加入胡萝卜后，再一勺一勺将焯胡萝卜水加入肉馅，大概半碗水，拌匀成滑顺不干涩的状态即可。
10.拌均匀的肉馅，很好看呢。
11.取出面团，搓成长条，均匀分切成若干个小剂子，
12.小剂子按扁，擀成饺子皮。
13.饺子皮上放上一些肉馅。
14.捏合挤成饺子。（这是正面）
15.捏合挤成饺子。（这是反面）
16.全部包好排排站，看着很有成就感呢。
17.再来一个漂漂的特写。
菜谱小贴士：
下饺子的时候，在水里加入一勺盐，煮出的饺子不会粘锅。
胡萝卜水要第一勺，拌进肉馅后，再加第二勺，虽然麻烦点，会比较好操作，如果一次性加水，肉馅不好吸收，肉馅吸饱水，煮出的水饺肉馅不会干，比较顺滑。
平时我们在家庭生活中多吃些饺子也能够很好的促进我们饮食上营养的均衡，而且也能够让我们的饮食变得更加的丰富多彩，通过对胡萝卜水饺的做法是怎样的了解之后，我们平时在家里可以多做一些面食，这样也会更有效地促进我们家庭这成员之间的情感，同时经常吃水饺对身体的健康也是有很多好处的。
