在我们的生活中很多的朋友都比较喜欢吃香芋，那么用香米香与制作出香芋西米露。可是非常好吃的，但是大家可能都不懂得这个做法，具体应该怎么去操作？小编就为你具体的讲一讲香芋西米露的，实际操作方法。
秋冬是吃芋头最好的季节，这个时候的芋头香甜粉绵，无论是入菜，做点心，都非常好吃。而且芋头的营养价值丰富，作为碱性食物，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用。
而中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，是秋补的理想食材，今天用芋头和西米做了一道广东很常见也很有名的甜点：香芋西米露。在寒冷的天气里喝上这么一碗香甜绵滑的甜点，也是一件非常温暖惬意的事。”
标签： 甜味 煮 半小时 简单 饮品 秋季菜谱 冰品
主料
芋头(半个（约500克）)
调料
西米(100克)
白糖(适量)
厨具
煮锅
1芋头半个（约500克），西米100克，白糖适量。
2西米洗净略为浸泡。
3锅里放清水加入芋头大火烧开。
4煮至芋头烂绵，汤汁浓稠后加糖调味。
5取另一锅把水烧开后把西米放进煮至变透明后熄火。
6用筛网捞起煮好的西米用冷水冲凉。
7把冲洗后的西米放进烧开的芋头汤同煮，不停搅拌，待西米煮至无白点即可熄火。
小窍门：
1）做西米露，芋头要煮至粉绵软烂，汤汁略为浓稠，喝起来口感才顺滑。
2）芋头煮至软烂后，火要调小，并注意搅拌以免糊底。
3）西米如果提前煮，冲冷水后最好放冰水里浸泡，防止凝结成团。
4）西米放进芋头汤同煮的时候要不停搅拌，以免糊底。
看了上面的介绍您现在应该清楚了解了，香芋西米露应该怎么去制作！这样的制作方法那么在生活中大家赶快去尝试一下，按照上面介绍的步骤一一去做，一定可以做出美味可口的香芋西米露。
