蛋挞自从流入中国，就深受大人，小孩，老人的欢心。每次去逛街，路过蛋挞店，总是忍不住去买几个来吃。您喜不喜欢吃蛋挞呢？您知道蛋挞是怎么做的么？您知道家里的微波炉怎么做蛋挞么？下面我们就教您怎么在家中用微波炉做新鲜又美味的蛋挞
工具/原料
将40克黄油室温软化，与低筋粉，高筋粉，砂糖，盐，水混和在一起，揉合成光滑的面团。放入冰箱冷藏20分钟以上，冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，利于擀开，二是使面团温度降低，使裹入的黄油不易融化。
将180克黄油放入保鲜袋，用擀面杖压成薄片，放入冰箱冷藏至硬。
挞水材料：蛋黄3只 （也可用全蛋2只吉士粉少许） 鲜奶油100ml （没有，省略了）牛奶80ml
（也可150ml左右）炼乳1勺（也可加量到3勺） 砂糖30克 。
蛋挞皮的做法：
1.案上施薄粉，将面团放在案板上，擀成长方形；
2.将黄油薄片放在长方形面片中间，再将长方形面片的一段翻叠过来，盖在黄油上；
3.将另一端也翻折过来，两端压死。这样，黄油就完全包裹在面片之中；
4.将面片翻过来，收口朝下，用擀面杖再次擀成长方形；
5.像我们早上叠被子一样，把两边向中间翻折，再从中间对折。折好后放入冰箱冷藏20分钟；
6.冷藏好的面片拿出，再次擀成长方形；重复上一步，再次折叠起来，冷藏20分钟；
7.冷藏好后，再次擀开，再重复一次第6步，然后擀开成长方形。整个制作过程中一共折了3次；
8.千层酥皮做好后，擀成厚度约0.3CM的薄片；
9.将面皮沿着一边卷起来；面皮卷成圆筒状；用刀切成约1CM厚的小剂子；
10.拿起一个小剂子在面粉里蘸一下；两面都蘸上面粉，捏成球状，放入蛋挞模；
11.用大拇指把剂子捏成塔模形状，静置20分钟；
挞水做法：
1.把除蛋黄外所有材料放锅内加热，并搅拌，不要煮干
2.放凉一点后加入蛋黄搅拌均匀
3.蛋挞水和蛋挞皮的合成过程：
4.倒入蛋挞水，七分满即可；
5.将制好的生蛋挞放入微波炉中，4分钟后，当微波炉里“叮”的一声响就大功告成了。
用微波炉制作蛋挞的新技能，你学到了吗？不用再花大把的钱去买别人做的，却也吃不饱。如果你能认真的学习微波炉制作蛋挞的方法，你就可以根据自己的喜好，去添加里面的配料，可以制造出属于你自己的蛋挞。
