辣椒炒猪肚的做法

作者:wazy328  时间:2015-06-07 16:30:09  来源: 大众养生网

辣椒炒猪肚是属于湖南省传统的一种名菜,而且这种菜原本是属于一种,富含有大量的脂肪以及蛋白质的一种食物,多吃对于补充身体的气血亏虚,都是有着非常不错的效果,那么在接下来的这两张当中来一起了解一下,制作方法是怎样的。

辣椒炒猪肚的做法

做法一

食材准备

主料:白煮猪肚500克,青椒、红椒各250克,

辣椒炒肚片

辣椒炒肚片

调料:葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。

制作步骤

1、将猪肚片成片;青红椒切开去筋去籽洗净,用开水氽一下,捞出切成小段。

2、炒锅注油烧热,下入葱花煸香,放入肚片翻炒几下,加入青椒、红椒、盐、料酒、味精,翻炒至八成熟,用水淀粉勾芡,淋上熟油,出锅即可。[1]

做法二

食材准备

主料:猪肚200克、竹笋200克、青椒50克、

调料:蒜头(去衣拍碎)15克,盐、生抽、生粉、姜汁、米酒、

辣椒炒猪肚

辣椒炒猪肚

花生油各适量。

制作步骤

1、猪肚按上述做法处理好,用胡椒汤浸熟,切丝备用;

2、竹笋洗净,切片飞水备用;青椒去籽洗净切片备用;

3、开锅下油,爆香拍蒜,下猪肚大火翻炒片刻,加入竹笋和辣椒继续翻炒,下姜汁、酒,以盐、生抽调味,勾薄芡即成。

2营养价值

编辑

猪肚

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。[2]

辣椒炒猪肚的方法,以上为大家介绍的非常详细了生活当中,大家可以来一起尝试制作,对于很多身体虚弱需要补充蛋白质的朋友们,来说是一道非常不错的美味佳肴。

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