很多人都想知道绢豆腐的做法大全，其实豆腐是一种对大家很有益的食物，如果平常多食用的话可以帮大家补气养血，生津止渴，也可以增加大家体内的微量元素，促进消化，所以下面为大家介绍一下绢豆腐的做法大全，希望大家能够了解，平时也可以学着做一做。
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量
主要食材：绢豆腐一盒，有机豆瓣酱两勺，小麦淀粉一勺，牛肉60克，花椒10克， 葱两根，蒜6粒，姜两片，酱油两勺，豆豉适量，油辣椒两勺。 详细做法：1.先将豆腐切小方块，泡入淡盐水，肉剁碎。葱，姜，蒜，豆豉分别切碎备用。 2.锅内入油，放入花椒，葱白，姜末，蒜末爆香，接着放入剁好的肉末炒熟。 3.加入两勺豆瓣酱，继续翻炒均匀。 4.倒入100毫升的冷水，加入酱油一同煮开。 5.小心倒入豆腐，加两勺辣椒油，拌匀后盖上锅盖焖5分钟。 6.最后将淀粉加入适量水调成水淀粉，倒入锅中形成勾芡，再次煮开后滴入麻油，洒上葱花即可装盘。 温馨小贴士 1.豆腐用淡盐水泡一会儿再下锅，更容易成型不易煮烂。豆腐入锅翻炒,表面均匀沾上锅中的酱料,调入生抽,添加清水之后盖上锅盖大火煮沸,转小火焖煮5分钟 2.倒入豆腐后不要用锅铲频繁的翻动，以免豆腐煮烂。 3.想要有麻辣的口感还可依照喜好滴入麻辣油，要让豆腐即滑又嫩，最后勾芡一定不能省略。
一是豆腐的处理，要用盐水浸泡过再水煮不容易烂，软糊糊的麻婆豆腐就是一大败笔。 二是切忌用猪肉代替牛肉末，否则绝对不够味儿。 三是要用郫县豆瓣。豆瓣须剁碎才够味儿。 四是要将肉末炒香后然后用文火煮出所有调料的香味后再放入豆腐，这豆腐吸入了所有味道的精华最后起锅。
总之我们告诉大家很多食物都是靠自己亲手做出来的，如果大家想要吃到美食的话就可以按照上面的方法来做一下，绢豆腐的做法大全已经为大家讲述的很清楚了，如果大家还有什么疑问的话可以多咨询一下美食专家，豆腐的营养元素是有很多的，所以大家可以长期食用。
