美味的红烧螺丝，相信大家一定都吃过，而且绝对是深受大家的喜爱。红烧螺丝这道菜，不论是作为大街小巷中香气逼人的小吃，还是作为家宴酒桌上的美味菜肴，都称得上是人人口中称赞不绝的美食。对于一个吃货，那更是此品之应天上有啊。今天在这里，我就要给大家介绍一下红烧螺丝的做法，大家有口福咯！
红烧螺丝算的上是街头的小吃吧，多少年立于不败之地，但个人觉得这个只有在家做的最香，跟那个小龙虾、老北京炸酱面什么的一样，唯有自家的用料选材最精心，做法也不厌其精。
食用油少许
葱 姜 蒜适量
花椒 八角 香叶 桂皮适量
辣椒根据自己口味
料酒2小勺
白糖2小勺
辣酱根据喜好添加，可多可少或者可以不加
红烧螺丝的做法
清洗螺蛳之前，先在水里滴1至2滴油，再静养半天到一天，会将螺蛳体内的脏东西还有小螺狮之类的东西吐出来的
把螺蛳用钳子或剪刀将后面的尾尖煎掉，再用清水冲洗多次，直到水变的很清亮
葱、姜、蒜切末。锅内放油，油热后放入葱姜、花椒、大料瓣、煸炒出香味。
放入辣椒酱（根据个人喜好添加，可多可少或者可以不加）也可以加干辣椒更香。
倒入螺丝 翻炒。
倒入调味，加入少许水。盖盖稍微焖3分钟一下烹入料酒开锅盖去掉异味
开盖加入少许白糖，一点盐、胡椒粉调味即可，开大火收汁颜色，装盘即可，撒香葱在上面
大家是不是一直在咽口水呢？我可是一直都在擦嘴巴呢。以上介绍的做法知识根据我个人口味进行介绍的，每个人口味都是不一样的，所以大家可以适当进行修改做法，那样才能做出一份真正自己和家人喜爱的美味红烧螺丝！还等什么？赶紧准备好下厨房，烹饪一份美味的红烧螺丝吧！
