胃出血如今已经不是一种非常陌生的疾病了，在我们的身边就有很多这样的患者，而且这种病最令人痛恨的就是会突然犯病，常常连准备的时间都没有。严重一点的人恐怕发病的时候还会休克甚至死亡。胃出血除了必要的治疗之外，在饮食上也需要有特别的注意。那么，胃出血的患者能不能吃鸡蛋呢?
胃出血可以吃鸡蛋。鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。鸡蛋虽有补脾和胃的作用，但是胃出血的病人，是不建议整个食用的，做好的方法是服用蛋花。
胃出血患者在饮食上需注意以下事项：
一、饮食要有规律。
每日三餐应有一定的时间规律，定时进餐，不要饥饱无常，三餐尤其是晚餐不要吃得太饱，也不要增加进餐次数，目的是让胃得到休息。
二、饮食要清淡、新鲜，少吃腌菜。
因为腌菜中含有亚硝酸盐转变成亚硝氨等对人体有害的物质，对食管有一定的损伤。河南省林县是食管癌的高发区，流行病学调查已充分证实了这一点。
三、少吃或不吃辛辣刺激性的食物。
如辣椒、生葱、生蒜，这些东西性辛温，不符合胃的生理特点。
四、少吃生冷油腻之品。
一般的胃病患者，鸡鸭鱼肉都可以吃，但要讲究烹调方法。我们提倡清炖和红烧，而不宜煎熏烤炸。对胃有湿热郁积的患者，羊肉因其性温而不宜食。水果可以吃，但要因人因地因气候因季节而异，冰箱里的水果不能取出来马上食用。
五、食物要软，避免坚硬。
米粥、面片汤、鸡蛋羹对胃都有好处;而像花生米、瓜子、粘糕、硬馒头、硬米饭等坚硬不好消化的食物，对胃都有一定的损伤。
此外，还需要注意的就是千万不能喝牛奶，尽管牛奶的营养价值非常高，对于患者自身的恢复有一定的帮助。但是牛奶当中有一种硌蛋白，这种物质进入到胃部之后很容易伤害到胃黏膜。本身胃出血的患者胃黏膜就已经遭到破坏，如果这时候再喝牛奶恐怕会令伤害更重。
