一天之计在于晨，早餐吃的好，一天都会精力十足，对于工作学习都是非常有帮助的，早餐也是一天能量的来源也是最不容易转变成脂肪的一餐，减肥的人最好也是把早餐吃好，不吃早餐还会造成肠胃的问题，云吞是早餐不错的选择，除了煮云吞还可以炸云吞来吃，既营养又美味，那么美味的炸云吞应该如何制作呢？下面就来细细的说一下。
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法，相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取"浑"与"屯"之音，呼作"馄饨"。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，所以在冬至这天家家户户吃馄饨。馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃。而且馄饨的吃法也是多种多样，可汤食，蒸食，以汤食比较普遍。
首先要准备一些云吞，那么如果觉得超市卖的速冻云吞不合胃口还可以选择自己包一些云吞，将100克面粉加入50克水揉成均匀的面团，然后用电动压面机压出极薄的面片，用刀切成长方形。然后包入馅料。馅料的制作：猪肉150克，葱姜水100克，荠菜150克，盐5克。胡椒粉适量。将猪肉（三分肥七分瘦）剁成碎末，分几次加入葱姜水，然后搅拌成均匀的肉糊。荠菜洗净后，焯水，切成末，倒入猪肉糊中，加入一勺麻油或色拉油。再加入盐和胡椒粉搅拌均匀。
将面片对折，将面片对折，然后包成护士帽形状，包好的馄饨，可炸可煮。吃不完的放冰箱冷冻至硬保存。想吃炸馄饨的时候，锅中放油，烧热。然后用中小火炸至金黄色即可。炸的时候火力不要太大。否则外皮糊了，里面还不熟。
吃炸云吞要注意的是，油不要反复使用，热油反复使用会出现化学成分，这些成分是会致癌的，肠胃不好或者消化不好的人最好不要吃油炸食品，高血脂高血压的患者也不要吃油炸云吞，平时要多进行运动，食补药补都不如有个健康的好身体来得重要。
