平时在我们出去玩耍或者是逛街的时候总能发现街上有好多卖炒板栗的，炒板栗很好吃是大家公认的。其实板栗不仅仅只有一种吃法，它还可以和鸡肉一起进行烹饪做成板栗烧鸡肉，小编相信大家都听说过这道菜，但是具体该怎么做你知道吗?如果不知道就看看小编其实怎么做板栗烧鸡肉的吧!
湘菜做法
主料选用
带骨鸡肉750克，板栗肉150克，上汤6杯。
调料选用
绍酒约1汤匙，酱油1汤匙，生粉、胡椒粉、香油各适量。
制作步骤
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板栗烧鸡
1.将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽1厘米的薄片。
2.烧热油锅，烧至六成熟，放入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。
3.再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。
4.取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
东北菜做法
主料选用
鸡腿、板栗
调料选用
葱、姜、盐、料酒、酱油、白糖
制作步骤
1. 去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用。
2. 锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用。
3. 余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒。
4. 鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖，加入板栗。
5. 倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右。
6. 再大火收干水份，撒葱段即可。
小编一共推出了两种板栗烧鸡肉的做法，虽然大概的素材都差不多，但是做出来的口味是不同的，如果你对我以上内容很满意的话，以后有时间的话可以自己尝试着做一下，做成功的话不但可以一饱口福还会增加个人自信心哦!
